Razones por las cuales cocinar y comer juntos es tan importante para la salud como una comida

La dieta apropiada y suficiente es un factor importante en su salud, pero cocinar y comer con sus seres queridos tiene un efecto positivo en su salud.

Ashley Carter es una dietista administrada y c o-fundador de una organización sin fines de lucro que enseña cómo comer alimentos culturales en una comunidad económica baja en el escenario más saludable.

Publicado el 31 de enero de 2023
Revisión por un dietista

Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando para Eatingwell durante tres años y ha estado trabajando como nutricionista asociado de la marca. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además de Eatingwell, también es activo en Food & amp; Amp; vino, verdadero simple, padres, mejores hogares y jardines y miradores.

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Cientos de frutas, verduras y granos nutritivos crecen en el continente africano, y cada país y platos locales son tan diversos como los cultivos cultivados allí. En nuestra serie, «La comida tradicional africana como droga: cómo curar a la comunidad», exploraremos la comida tradicional africana, encontraremos los alimentos más nutritivos que se encuentran en el continente africano y es útil por Dia Spola. Masu. Este patrón de comida, que se introduce por viejas formas, promueve el logro de la salud relacionado con la longevidad y la vitalidad, y contiene alimentos que son fáciles de obtener en todo el mundo.

Al pensar en patrones dietéticos nutricionales, a menudo nos enfocamos en lo que comemos y no enfatizamos cómo comer o quién come. Pero esta pieza de rompecabezas es muy importante para nuestra salud general. Y varias investigaciones sobre el reclutamiento de alimentos culturales indican exactamente eso. Según la investigación publicada en el American Journal of Clinical Nutrition, los adultos incorporan alimentos que su gente étnica tradicionalmente se come al patrón de comida (en este caso, verduras de almidón, planeta, Yuka, Yuka. Los alimentos caribeños y tradicionales, incluidas frutas como plátanos, se descubrió que eran nutritivos que los adultos que tienen otras comidas. Como nutricionista registrado de Eatwell Exchange, estoy más familiarizado con los alimentos que reflejan los antecedentes culturales personales, y si está en línea con ese cambio, estaré más satisfecho con la propuesta dietética de métodos dietéticos. Lo he experimentado para ejecutar para ejecutar .

La dieta del patrimonio africano es una tradición de alimentos nutricionales basados ​​en la dieta basada en la dieta para personas con raíces en África. Los principios de esta dieta reflejan platos tradicionales y nutritivos, varias hierbas, especias, frijoles, maní, maní, nueces, muchos granos, muchas frutas y verduras, especialmente STEM y Karalou. Fomentamos la ingesta de verduras de hoja oscura como la coladación.

Sin embargo, lo que es más importante que la comida en el plato es preparar y compartir juntos. Aquí está la razón.

La ventaja de cocinar y comer juntos

Adquirir hábitos saludables en la cocina

Durante 10 años, he estado involucrado en el hogar en el campo de la nutrición, e incluso si le digo a mi hijo, «comer verduras», no es tan efectivo como el niño cocina juntos y come las verduras que ayuda. . Incluso si revuelve contenedores, vacía bolsas de ensalada o lo ayuda a ponerlos en la bandeja para hornear vegetales, los niños en la cocina son más fáciles de comer vegetales. Al participar, los niños sienten que son parte de la dieta y aumentan su disposición a desafiar los alimentos nuevos. De hecho, un estudio a pequeña escala 2022 en Journal of Nutrition Education and Behavior muestra que los niños involucrados en la cocina de vegetales están interesados ​​en comer lo que cocinan. Además, según una investigación en la Universidad Estatal de Utah, este comportamiento continúa incluso cuando un adulto, de pie en la cocina y cocinando con la familia, para que los niños prueben alimentos nuevos y coman más verduras. Lo será. La dieta del patrimonio africano es la importancia de cómo incorporar un plato nutricionalmente equilibrado en el hogar y enseñar la historia de estos alimentos tradicionales mientras está en la cocina.

Heredar la tradición de la familia y transmitir la receta

La cocina es un lugar donde se cuenta la historia y se comparte la receta. Cuando era niño, cada año, Acción de Gracias, mi madre me ayudó a hacer macarrones con queso. Para mí, el más joven, era hora de mi madre sola, y era hora de aprender a hacer mi comida favorita. Mi madre no escribió esta receta, pero la hizo igual cada año. Si quisiera recordar, tuve que pararme en la cocina con mi madre y ver qué hizo mi madre. A medida que crecía, pude hacer macarrones con queso para mi familia, transmitir recetas a la próxima generación y heredar la tradición alimentaria única de mi madre.

Profundizar la comunicación con personas importantes.

Cocinar con sus hijos, hermanos, amigos o pareja puede ser un momento positivo para comunicarse, ya sea para hablar sobre lo que sucede en la escuela o el trabajo, o simplemente para ponerse al día. Mientras cocinan juntos, tómate un tiempo de tu ajetreado día para ser consciente y concentrarte en lo que estás haciendo y con quién compartes espacio en la cocina. Desafortunadamente, muchas familias tienen dificultades para expresar sus emociones y abrirse a los problemas de salud mental. Tener tiempo para un diálogo abierto en la cocina permite que las familias se sientan más cómodas hablando de sus sentimientos y problemas urgentes. No hace falta decir que cocinar con otras personas es una gran oportunidad para aprender (o enseñar) a cocinar y mejorar sus habilidades culinarias. Mejorar sus habilidades culinarias también puede conducir a elecciones de alimentos más nutritivas en general.

Mantenga alimentos culturales en su plato

Incluso como dietista registrada, no aprendí mucho sobre los beneficios de mis alimentos culturales mientras estaba en la escuela. Eso no significa que mi comida cultural no sea nutritiva. Muchos años después, muchas cosas han cambiado y han proliferado recursos como Diet African Heritage. Este libro le muestra cómo incorporar alimentos asociados con las cocinas tradicionales de la diáspora africana en un patrón de alimentación nutritivo y destaca los beneficios de algunos de los alimentos que le encantan. Únase a su familia en la cocina y aprenda sobre recetas que se han transmitido de generación en generación. Continuar incluyendo alimentos de su origen cultural en su plato ayuda a proteger su identidad cultural, sus tradiciones y su historia familiar. Para muchos afroamericanos, gran parte de su historia sigue siendo desconocida debido a la diáspora masiva durante la trata transatlántica de esclavos. Por eso es importante preservar intencionalmente la tradición e incorporar alimentos como la Dieta de la Herencia Africana en su cocina y en su mesa.

Consejos para empezar

1. Comparte tus recetas favoritas

Invita a familiares y amigos a tu cocina para que te vean preparar una receta. Si hay algún proceso en el que puedas ayudar, pide ayuda. Hablamos de qué nos recuerda esta receta, quién la hace, cuándo se come comúnmente y qué tienen de especial los ingredientes.

2. Crea una receta.

Decidamos un día para hacer una comida con su familia todas las semanas. Decida un día de la semana y encuentre una nueva receta cada semana. Además, asegúrese de que muchos miembros de la familia puedan demostrar liderazgo. Al practicar, he visto a los niños usar excelentes habilidades de cocina. Obtenga confianza y entusiasmo por un tiempo en la cocina.

3. Restringir la tecnología

Durante la cocina, puede ver recetas en la pantalla, pero no tenga el hábito de ver programas de televisión y películas o desplazar a las redes sociales. No solo es poco saludable tocar siempre los teléfonos inteligentes y las tabletas mientras se cocina, sino que también priva a las personas que comparten el espacio. Lo mismo es cierto en la mesa del comedor. Ponamos un teléfono inteligente, hablemos y anímemos a que esté allí. Al hacerlo, todos pueden «sacar el enchufe» del dispositivo e interactuar entre sí.

Conclusión

Las comidas familiares son indispensables para construir una relación de cocina, tener tiempo para la familia y proteger cada comida cultural. Comer juntos es un momento maravilloso para hablar entre ellos, compartir la historia y disfrutar de una deliciosa comida. Si cocina juntos, hable sobre su comida favorita, examina las recetas y pase un tiempo satisfactorio con su familia, la magia puede comenzar en la cocina. Cree una tradición positiva, saludable y agresiva con su familia compartiendo el espacio en la cocina y la mesa del comedor.