Estilo italiano de carne de res y cerdo

Esta maravillosa receta de pastel puede ser suficiente para mantenerla por otro día. Es bueno mantenerlo para la cena simple (ver los tres usos a continuación), pero es perfecto para aperitivos instantáneos.

Hillary Meyer es una desarrolladora de recetas independiente, probador y creador de contenido. Adquirió una escuela de licenciatura de antropología en la Escuela Boulder de la Universidad de Colorado y una licenciatura en la Academia de la Cuisina de Nueva Inglaterra. Hillary comenzó a trabajar en la cocina en Itingwell en 2006 y luego se convirtió en editora. Viajó a Nueva York en 2014, pero finalmente regresó a su ciudad natal Vermont.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Revisión por un dietista

Breana Lai Killeen (M. P. H., Rd) es una chef china y judía y es una dietista que ha sido activa en todos los aspectos del mundo de los alimentos. Es desarrollador de recetas, dietista de cocina y experto en marketing, y ha participado en la edición de las principales marcas de alimentos y cocina y en la creación de contenido digital durante más de 15 años.

Probado

Comer cocinas de prueba de pozo están compuestas por profesionales para cocinar y probar recetas. Comer recetas de pozos incluyen evaluadores de recetas de entrenamiento, pruebas que usan diversos equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y varias herramientas y técnicas para verificar si realmente pueden hacerlos en casa. He pasado el proceso estricto, como la prueba que utilicé. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, los dietistas registrados confirman cada receta para que no solo sea delicioso, sino también los servicios que están en línea con las pautas de comida. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

precio
compartir
Video técnico

Tiempo activo
20 minutos
Tiempo Total
35 minutos
Cantidad
Componente nutricional
Las tuercas que contienen nueces pequeñas son pequeñas con tuercas bajas.
A la exhibición nutricional

¿Cuál es la mejor carne para albóndigas?

En esta receta, el sabor y la textura de las albóndigas se equilibran usando la misma cantidad de carne de res y cerdo. Puede usar un pollo picado o un pájaro de siete lados en lugar de carne de cerdo, pero asegúrese de insertar un termómetro de carne en el centro de la carne y calentarlo hasta 165 ° F.

¿Qué es mejor, horneadas o fritas albóndigas?

Hay muchas formas de preparar albóndigas. Saltee, cocine a fuego lento en salsa, hornee en una olla de cocción lenta o hornee en el horno. Coloque las albóndigas en dos bandejas para hornear grandes y hornee en el horno, luego cubra las bandejas con papel de aluminio para una limpieza rápida y fácil.

Cómo hacer albóndigas italianas de ternera y cerdo

Una vez horneadas las albóndigas, déjalas enfriar por completo. Coloque las albóndigas horneadas y enfriadas en una sola capa sobre una bandeja para hornear grande y limpia y congélelas. Una vez que las albóndigas estén congeladas, transfiéralas a un recipiente hermético. Las albóndigas se pueden congelar hasta por 3 meses. Caliente desde congelado en un horno a 350 °F durante unos 25 minutos.

Por Yan Valdez

material

• 3 huevos grandes (ligeramente batidos
• 1 taza de cebolla (picada)
• 3/4 taza de pan rallado (preferiblemente integral)
• 3/4 taza de perejil fresco picado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 3 dientes de ajo grandes (picados)
• 1 cucharada de condimento italiano
• 1 cucharadita y media de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 ½ kg de carne molida (magra)
• 1 ½ kg de carne de cerdo picada

Cómo hacer

1. Coloque estantes en los tercios superior e inferior del horno. Forre 2 bandejas para hornear grandes con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol.

Instalación

2 bandejas para hornear con borde grande

consejos

Pruebe estas albóndigas como una de nuestras recetas fáciles para cenar.

Estas albóndigas fáciles de preparar se pueden servir en cualquiera de las recetas sencillas para cenar que aparecen a continuación. Hornea los ñoquis:

En una sartén grande para pollo, caliente 1 cucharada de aceite de oliva y fría 1 libra de ñoquis a fuego medio hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos. Agregue 18 albóndigas y 1/3 de taza de pesto, ricotta y agua y mezcle hasta que estén cubiertas. Extienda las albóndigas uniformemente y cubra con queso parmesano rallado (1/4 taza) y pan rallado (3 cucharadas). Cocine a fuego alto hasta que se doren, de 1 a 2 minutos.

Albóndigas rellenas de marisco

Hierva 18 conchas de pasta gigante en agua hirviendo. En un tazón, mezcle 1 taza de ricotta, 1/4 taza de queso parmesano rallado, 1 huevo grande y una pizca de sal y pimienta. Unte 1 taza de salsa marinara en una fuente para hornear de 9×13 pulgadas. Llene cada caparazón con 1 albóndiga y 1 cucharadita de ricotta y colóquelas en una bandeja para hornear, con el lado abierto hacia arriba. Cubra con 1 taza de salsa y 1/4 taza de queso parmesano. Cubrir con papel de aluminio. Hornee a 375°F hasta que la salsa burbujee, aproximadamente 30 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee por otros 10 minutos.

Albóndigas con queso y polenta:

Coloque 4 tazas de agua en una olla mediana, póngala a fuego alto y hierva. Mezcle lentamente el almidón de maíz 1 taza para reducir el fuego. Mientras revuelve ocasionalmente, hierva durante unos 20 minutos hasta que el polento esté espesado y suave. Tírica del fuego. Agregue 1/4 tazas de queso cheddar rallado, 4 cebollas en rodajas, 1 cucharada de mantequilla, 1/4 cucharadita de sal y pimienta. 1/4 cucharadita de sal, pimienta, coloque 16 albóndigas calientes en la porenta.

Publicado por la revista Itingwell 2021 en enero/febrero
Enero de 2019 enero de 2019 enero de 2019 enero de 2019 enero de 2019 Evaluación evaluada enero de 2019

Componentes nutricionales (para una persona)

Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa

El dietista registrado calcula los componentes nutricionales utilizando la base de datos de componentes, pero es solo una guía.

* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).

(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.

Base de datos de ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. No se prohíbe la copia y la reimpresión decisiva.