Hillary Meyer es una desarrolladora de recetas independiente, probador y creador de contenido. Adquirió una escuela de licenciatura de antropología en la Universidad de Colorado Boulder, una licenciatura en arte de cocina en la Academia de la Cuisina de Nueva Inglaterra. Hillary comenzó a trabajar en la cocina en Itingwell en 2006 y luego se convirtió en editora. Viajó a Nueva York en 2014, pero finalmente regresó a su ciudad natal Vermont.
Publicado el 26 de febrero de 2010
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Extraño la mediana edad formal, y durante el verano, las cajas de frutas y verduras de las tiendas de comestibles estaban llenas de frutas y verduras maduras. Ahora, el mostrador de frutas y verduras es como una montaña de compost. Además, si tienes que poner un tomate pobre en el carro, gritarás.
Durante el invierno, no tenemos más remedio que comer verduras y frutas, por lo que hemos vuelto a los alimentos congelados por ahora.¿Pero renuncias a la nutrición debido a la conveniencia de los frescos y congelados? En conclusión, puede no ser (especialmente para verduras de temporada).
Las verduras congeladas pueden ser más saludables que las verduras frescas que se venden en los supermercados.¿por qué? Las verduras y frutas seleccionadas para congeladas tienden a procesarse en el período maduro más nutritivo. Algunos de los nutrientes solubles en agua, como las vitaminas C y B vitaminas, se rompen exponiendo las bacterias al primer paso para congelar las verduras, el agua caliente y el vapor, y la función de la enzima conservada de alimentos. están atrapados en un estado relativamente nutritivo al congelar el siguiente momento, aunque puede desaparecer.
Por otro lado, las verduras y frutas frescas enviadas en todo el país generalmente se cosechan antes de madurar. Aunque aún puede ser un signo de envejecimiento, estas verduras no tienen el mismo valor nutricional que el árbol maduro. Además, las verduras y frutas frescas están expuestas al calor y la luz durante el transporte, y algunos de los nutrientes, especialmente las vitaminas y la vitamina B, se deterioran.
¿Cuáles son los otros beneficios de las verduras congeladas? La mayoría de las verduras ya están picadas, por lo que puede ahorrar tiempo. Además, cocinar con salsa lo hace muy delicioso. Al comprar verduras congeladas, elija el USDA (Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos) con la Marca Fancy de los EE. UU. Las verduras de este estándar tienden a ser más nutrientes que el grado inferior de «Fancy U. S.». No. 1 o «No. 2 USA». Come tan pronto como compre. Los nutrientes vegetales congelados inevitablemente se deteriorarán después de muchos meses. Finalmente, para minimizar la pérdida de vitaminas solubles en agua, vapor o calentar las verduras en microondas. Así que todavía estoy inmerso en recuerdos de verano, pero ahora estoy en la esquina del congelador.
Aquí hay algunas recetas que usan vegetales y frutas congelados saludables:
Al congelar rápidamente la reina congelada de pimienta congelada, pimientos congelados, cebollas y espinacas por separado, se convierte en una salsa de pasta simple y complicada basada en tomate basado en tomate, y mejora en gran medida los nutrientes.
Endive y Peperoni’s minestrone, esta sopa de minestrone es muy salada y fragante teniendo en cuenta que las verduras congeladas son el plato principal. Si busca sopas congeladas y guisos de verduras mezclados con papas, zanahorias, apio y cebolla, el sabor de la sopa se convierte en el mejor. Pepalloni tradicionalmente no está en la sopa de minestrone, pero puede ver que es un gran atajo para agregar sabor picante y complejo.
Tortellini Primavella Este cremoso tortellini y pasta de vegetales son muy populares. Si usa verduras congeladas en lugar de verduras crudas, será aún más tiempo. Por favor juntos: agregue ensalada verde y baguette integral de grano.
