Esta genial receta de intercambio de carbohidratos toma todos los sabores del pastel griego de espinacas, spanakopita, y los pone en un filete de coliflor a la parrilla bajo en carbohidratos. Además, no tienes que lidiar con capas desordenadas de masa filo, por lo que es perfecto para una cena rápida entre semana.
Adam Dorji es un periodista, escritor independiente y desarrollador de recetas galardonado. Como escritor gastronómico y fotógrafo del blog The Real Recipes, comparte recetas inspiradas en su experiencia trabajando en revistas de cocina y cocinas de prueba profesionales.
Actualizado el 15 de noviembre de 2023
Implementación de prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso, que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de una variedad de equipos que incluyen estufas de gas y cocinas eléctricas, y el uso de una variedad de herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
45 minutos
Tiempo Total
45 minutos
cantidad
eficiencia de producción
4 derretir
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos Alto en calcio Hueso Sin nueces, envejecimiento saludable, inmunidad saludable Bajo en sodio Bajo en azúcar añadido Vegetariano Sin soja, sin huevo, sin gluten, bajo en calorías
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material
- 2 coliflores medianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (separado)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de chalotes picados
- 1 paquete (11 oz. de espinacas tiernas)
- 2 cucharaditas de eneldo fresco picado
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo rallado
- 1/4 cucharadita de pimienta
- ½ taza de queso ricota
- 6 cucharadas de queso feta desmenuzado
- ½ taza de queso cheddar ahumado rallado
Cómo hacer
- Coloque las rejillas en las rejillas media y superior del horno. Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio y precaliente a 450 grados.
Calienta el asador a fuego alto. Rellene el filete de coliflor con 1/2 taza de espinacas y 2 cucharadas de queso cheddar. Hornea la coliflor hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente. Servir inmediatamente en un plato.
Consejos/Puntos
[Cantidad] 1 pieza
Publicado en la edición de septiembre de 2019 de la revista EatingWell
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Información nutricional (1 ración)
| 305 | caloría |
| 22g | gordo |
| 13g | carbohidratos |
| 17g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Componente nutricional | |
|---|---|
| Para 4 recetas | |
| Calórica 305 | |
| Nutrición por día | |
| Carbohidrato total 13G | 5% |
| Fibra dietética 4G | 15% |
| Carbohidrato total 3G | |
| Proteína 17g | 33% |
| Total Fat 22G | 28% |
| Grasa saturada 10 g | 49% |
| Colesterol 52 mg | 17% |
| Vitamina A 5585 IU | 112% |
| Vitamina C 71 mg | 78% |
| 68 mcg de ácido fólico | 17% |
| Sodio 576mg | Veinticinco% |
| Calcio 456 mg | 35% |
| 3 mg de hierro | 18% |
| Magnesio 80mg | 19% |
| Potasio 379 mg | 8% |
Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
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