Un sabroso plato de farro y verduras cubierto con un rico paquete Green Goddess. Agregue pollo para terminar o use frijoles blancos como sustituto de proteínas de origen vegetal (para que este tazón sea completamente vegetariano, omita las anchoas del aderezo). Si no puede encontrar habas, intente usar frijoles congelados descongelados o edamame.
Julia Levy ha estado trabajando en esta receta durante casi una década, pero sigue probándola mientras pueda practicar con una cuchara.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Emily Rahtrup es una dietista registrada con amplia experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha trabajado con clientes que padecen diabetes, pérdida de peso y problemas digestivos. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro Winston.
ella
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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tiempo activo
40 minutos
Tiempo Total
40 minutos
cantidad
perfil nutricional
Apto para dietas diabéticas incluso sin frutos secos ricos en proteínas.
Pantalla de información nutricional.
material
- 4 onzas (aproximadamente 1 taza) de judías verdes, cortadas en trozos de 2 pulgadas
- 1 libra (aproximadamente 1, 5 tazas) de habas sin cáscara
- 3/4 taza de farro (perlas)
- sal (1 cucharadita
- ½ taza de hojas de albahaca
- 1/2 taza de hojas de perejil fresco y tallos tiernos
- 1 1/2 cucharadas de cuerda fresca picada
- 1 cucharada de hojas frescas de estragón
- 1 ajo pequeño (picado)
- 1/4 cucharadita de pasta de ancho
- 1/4 taza de yogur de leche entera
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de pepino persa en rodajas finas
- 1 lata de pechuga de pollo desmenuzada (aproximadamente 8 onzas) o 1 lata de frijoles blancos (15 onzas), lavados 1½ tazas
Cómo hacer
- Hervir agua caliente en una olla mediana y colóquela a fuego alto. Coloque el tazón medio con agua helada al lado de la estufa. Agregue la veleta Haricott al agua hirviendo y coloque la olla pequeña a fuego medio. Hervir durante unos 2 minutos hasta que el verde esté vívido y suave. Use la pinza o la cuchara para transferir el Haricot Velt al agua helada y colóquelo durante aproximadamente 1 minuto para enfriar. Muévete a un tazón pequeño. Agregue los frijoles cielo al agua hirviendo. Frijol suavemente y hervir durante aproximadamente 2 minutos hasta que la piel se afloje. Transfiera al agua helada con una cuchara. Póngalo durante unos 3 minutos para enfriar. Taladre un agujero en la piel y apriete los frijoles ligeramente.
Escritura original: Eatingwell.
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| 431 | caloría |
| 22G | gordo |
| 32G | carbohidratos |
| 26G | proteína |
Ocultar la pantalla nutricional
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta 1 Comida 4 | |
| 1 taza de tazón | |
| Calórica 431 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 32G | 12% |
| Fibra dietética 5G | 18% |
| Carbohidrato total 5G | |
| Proteína 26 g | 52% |
| Total Fat 22G | 28% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| Colesterol 53mg | 18% |
| Vitamina A 1368iu | 27% |
| Vitamina C 32mg | 36% |
| Vitamina D 4iu | 1% |
| Vitamina E 3 mg | 18% |
| Ácido fólico 71mcg | 18% |
| Vitamina K 175mcg | 146% |
| Sodio 743mgcw | 32% |
| Calcio 106mgmcg | 8% |
| 3 mg de hierro | 17% |
| Magnesio 53mg | 13% |
| Potasio 445mg | 9% |
| Zinc 1 mg | 9% |
| Omega 3 1G | |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor nutricional (DV) por día es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumen por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto contribuye un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) Actualmente, la información sobre estos nutrientes no está disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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