Comer plantas dentro del presupuesto no es tan difícil como parece. Ya sea que desee comenzar los días de carnicería (lunes sin carne) o quiera ser completamente vegetariano, ¡obtenga pistas que lo ayuden a ahorrar!
Lauren Wix es una escritora y editora independiente que le apasiona la cocina, el vino, el diseño y los viajes. Su trabajo también se publica en las mejores marcas de estilo de vida como Cookinglight. com, Veranda. com, Redbook. com, Travelandleisure. com, FoodAndwine. com. Lauren ahora vive en Birmingham, Alabama, junto con el precio de su esposo, aparece en sus tiendas de vinos naturales favoritas, lee libros de cocina como una novela y explora los mejores platos y lugares de vino en Japón. Pasa su cena invitando a sus amigos y vecinos. Si no está apostando a los libros de cocina, trabajará en una montaña de novelas históricas desde el siglo XIX hasta el siglo XX.
Actualizado el 30 de octubre de 2019
Revisión por un dietista
Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando como asociada de nutrición para la marca durante tres años desde que se unió al Itingwell. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además del Itingwell, contribuyó a «comida & amp; amp; vino», «real simple», «padres», «mejores casas y jardines» y «myrecipes».
Como el número de estudios que indican que reducir la carne y aumentar la ingesta de plantas es esencial para nuestra salud y medio ambiente, las comidas basadas en plantas se han vuelto tan populares en los últimos años.¡El apoyo de celebridades como Beyonce, Williams Sisters, Carry Underwood y Meghan Markle no está mal!
Cinco años desde que me volví vegano, el número de proteínas veganas, queso y yogurt ha aumentado sorprendentemente en las tiendas de comestibles cercanas. Esto es ciertamente emocionante, pero estas opciones son caras, y comer alimentos de verduras puede malinterpretar a los consumidores en términos de más gastos. De hecho, los alimentos dietéticos pueden ahorrar mucho (¡incluso si usa alimentos vegetales solo unas pocas veces a la semana)!
Durante varios años, continuó cocinando y comprando, y ahora se ha unido a su compañero y aprendió a reducir los gastos de alimentos que cuando comía carne y productos lácteos. Aquí hay algunos consejos para disfrutar de deliciosas y satisfactorias comidas mientras mantienen bajos los gastos alimentarios.
Comprar ingredientes estacionales
Este producto tiene un lugar muy importante en mi lista de compras vegana, ya que representa aproximadamente el 70% de mi lista de compras cada semana. Para mantener bajos los costos de los comestibles, es importante comprar ingredientes de temporada. Cuesta menos cultivarlo y no es necesario ir hasta el supermercado local.
Comprar cuando es temporada no sólo le ahorra dinero, sino que también le permite cocinar comidas más deliciosas y satisfactorias. Todos sabemos que las bayas locales en junio saben diez veces mejor que las de México en diciembre.¡Comprar y comer alimentos de temporada es bueno para tu bolsillo, tu paladar y el medio ambiente! Vea lo que está de temporada en eattheseasons. com.
No tengas miedo del pasillo del medio
¡Porque los alimentos más nutritivos (y económicos) están justo en el medio del supermercado! Los alimentos básicos veganos saludables como la pasta integral, el arroz, las nueces, las semillas, los frijoles y el pan se encuentran en el pasillo central «no saludable».
Cúbrete los ojos cuando pases junto a una Oreo (incluso si es vegana *rara*) para que puedas concentrarte en estos increíbles alimentos que están llenos de fibra, proteínas, vitaminas y minerales. Estos ingredientes son económicos, versátiles y duran mucho tiempo, lo que ayuda a prevenir el desperdicio de alimentos.¡Por lo general, me abastezco de algunas latas de frijoles a la semana para ensaladas, tazones de cereales y sopas!
Comprar en grandes cantidades
Ya sea que sea miembro de Costco o un adicto a Whole Foods, siempre es mejor comprar al por mayor siempre que sea posible. Los alimentos básicos veganos, como la mantequilla y las semillas de chía, pueden ser bastante caros, pero no tienen por qué serlo si se compran correctamente.
Las mezclas de quinua orgánica y arroz integral para microondas son convenientes, pero pueden costar entre $ 5 y $ 7 por dos porciones, cuando puedes conseguir una bolsa gigante por la mitad de precio. Se necesita un poco más de tiempo para prepararlo, pero vale la pena el ahorro semanal.
Costco siempre tiene grandes ofertas, pero los minoristas más caros como Whole Foods tienen cajas a granel que son excelentes para almacenar alimentos básicos. Me gusta comprar mantequillas de nueces, cereales integrales, nueces y semillas. Consejo profesional: traiga sus propios contenedores para ahorrar dinero y reducir el plástico de un solo uso
Planificación de comidas
¡La planificación de comidas es una manera fácil de ahorrar tiempo y dinero! Saco mi libro de cocina favorito, reviso los pines recientes de Pinterest y planifico mi agenda semanal para crear un menú realista.
La planificación de las comidas es esencial para mantener bajos los costos de los comestibles. La sopa de espinacas no se dejará sin usar durante una semana si realmente planeas usarla.¡La planificación de comidas también puede ayudarte a comer más sano y garantizar que tu cuerpo vegano obtenga los nutrientes que necesita!
reducir los alimentos procesados
Las dietas basadas en plantas a menudo tienen mala reputación porque son caras, pero ese no tiene por qué ser el caso. Las comidas veganas especiales son interesantes y divertidas, pero pueden resultar bastante caras. También suele ser menos saludable que la versión original «no vegana». Por ejemplo, la Impossible Burger contiene más grasas saturadas y sodio que una hamburguesa de carne de res promedio. Eso es todo.
Evite la hamburguesa Beyond Burger o la hamburguesa sin lácteos de Ben & Jerry’s y opte por opciones más económicas y saludables, como una hamburguesa casera de frijoles o una deliciosa crema de fresa. Tu billetera y tu cuerpo te lo agradecerán.
llenar el congelador
El pasillo de alimentos congelados es una mina de oro para los veganos con un presupuesto limitado. Puede obtener verduras y frutas orgánicas cosechadas en temporada a un precio razonable, por lo que seguramente sabrán mucho mejor que las costosas verduras fuera de temporada. Si compras verduras en la sección de congelados, no tendrás que agotarlas en una semana, ¡así que podrás ahorrar dinero!
La sección de congelados ofrece arroz, quinua, pan y otros alimentos básicos integrales a excelentes precios. También puedes deshacerte de los costosos paquetes de sodio que se calientan en el microondas y comprar comidas congeladas precocidas.
