En esta versión, los huevos se cocinan en salsa de crema. Aunque supone un paso extra, esta técnica garantiza la seguridad alimentaria. Para variar las verduras, pruebe con judías verdes, espárragos o guisantes congelados (cocine los guisantes por separado de la pasta).
Patsy Jamieson es una profesional culinaria y autora con más de 30 años de experiencia en la publicación de recetas. Ha estado en Eating Well durante mucho tiempo, donde se desempeñó como editor de alimentos, gerente de cocina de prueba, estilista de alimentos y editor de recetas. Antes de unirse a Eatingwell, fue director de cocina en Canadian Life.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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vídeo técnico
hora de cocinar
media hora
tiempo adicional
10 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Parte
Eficiencia de producción:
Para 6 porciones, 1 taza cada una
perfil nutricional
Envejecimiento saludable apto para diabetes Bajo en azúcares añadidos Saludable Alto en proteínas bajo en calorías
Ir a la pantalla de información nutricional
materias primas
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 3 oz (1/2 taza) de prosciutto o tocino canadiense, recortado y cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo (picados)
- un poco de chile rojo
- 3 huevos grandes (pasteurizados si se desea)
- Caldo de pollo (3/4 taza)
- 3/4 cucharadita de pimienta recién molida
- 12 onzas de espaguetis o linguini integrales
- 8 onzas (2 1/2 tazas) de brócoli o 4 tazas de brócoli rabe, con los extremos del tallo cortados y cortados en trozos de 1/2 pulgada
- ! taza de queso parmesano o pecorino romano rallado
- Sal (cantidad adecuada)
Cómo hacer
- Hervir agua en una olla grande y cocinar la pasta. Alternativamente, llene el fondo de un baño maría con aproximadamente 1 pulgada de agua y déjelo hervir suavemente (consulte los consejos para electrodomésticos).
Consejos
Consejos sobre electrodomésticos ¿No tienes baño maría? Puedes colocar un recipiente grande de acero inoxidable en una olla y llevar el agua a ebullición.
Texto original: Revista Eating Well Número octubre/noviembre 2005
Calorías (1 porción)
caloría
| 308 | lípido |
| 7g | 46G |
| carbohidratos | 19G |
| proteína | Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa |
Exhibición nutricional
| Número de porciones por receta 6 6 | |
|---|---|
| 1 taza | |
| Calórica 308 | |
| Valor diario | |
| Carbohidratos totales 46 gramos | |
| 17% | Fibra dietética 7 gramos |
| 26% | Carbohidrato total 3G |
| Proteína 19g | |
| 38% | Total de grasa 7g |
| Grasa saturada 2G | 9% |
| 12% | Colesterol 108mg |
| 36% | Vitamina A 860iu |
| 17% | Fibra dietética 7 gramos |
| 39% | Ácido fólico 45mcg |
| 11% | 580mg |
| Veinticinco% | Calcio 124mg |
| Diez% | 3 mg de hierro |
| 17% | Fibra dietética 7 gramos |
| veintiuno% | Potasio 311mg |
| La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía. | 7% |
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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