Esta ensalada de pasta saludable tiene todos los sabores familiares de una ensalada de pasta clásica, pero sustituye la pasta de trigo por zoodles para obtener una ensalada ligera, baja en carbohidratos y sin gluten. Sirva con pollo o pescado a la parrilla para una cena de verano ligera y saludable.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
En la cocina de prueba de Eating Well
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, utilizando una variedad de equipos como estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas. Está diseñado para funcionar bien. Los probadores compran en grandes supermercados para ver si hay ingredientes disponibles. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo Total
15 minutos
cantidad
Capacidad de producción
4 tazas
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos Sin nueces Inmunidad saludable Vegetariano Huevos vegetarianos Sin calorías
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materias primas
- Vegano bajo en grasas, bajo en grasas y bajo en carbohidratos
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de orégano fresco picado
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1/4 cucharadita de chile rojo triturado
- 1 cebolla pequeña (picada)
- 1 diente de ajo (rallado)
- 16 onzas de calabacín en espiral (ver consejo)
- 3 tazas de cerezas, partidas por la mitad
- Aceitunas Kalamata ⅓ taza
- Queso parmesano (3/4 taza
Cómo hacer
- Combine el aceite, el vinagre, el orégano, la mostaza, el pimiento rojo, la cebolla y el ajo en un tazón grande. Agrega la pasta de calabaza, los tomates, las aceitunas y la mitad del queso parmesano. Mezclar suavemente. Divida uniformemente entre 4 tazones. Espolvorea con el queso parmesano restante.
Consejos
Consejo: busca paquetes de pasta fresca en la sección de productos o haz tus propios calabacines.
Texto original aquí Actualizado septiembre 2022
evaluación
Calorías reales (1 porción)
| 299 | caloría |
| 25G | gordo |
| 12G | carbohidratos |
| 7g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 4 | |
| 1 taza | |
| Calorías 299 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 12g | 4% |
| Fibra dietética 3G | Diez% |
| Carbohidratos totales 5g | |
| proteína 7g | 14% |
| Grasa total 25g | 32% |
| 5 g de grasa saturada | 26% |
| Colesterol 13 mg | 4% |
| Vitamina A 1230 UI | Veinticinco% |
| Vitamina C 17 mg | 19% |
| Ácido fólico 20 mcg | 5% |
| Sodio 480 mg | veintiuno% |
| Calcio 176 mg | 14% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Magnesio 21 mg | 5% |
| Potasio 627 mg | 13% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad de nutrientes recomendados para tomar un día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son 1 en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la ingesta de sodio para el día).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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